葡萄与葡萄酒工程专业怎么样？

葡萄与葡萄酒工程专业是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。

首先这个专业没有其他工科专业那么累，有些学校这个专业包含了农学园艺生物食品营销各种专业特性。当然基础课都是工科基础课，专业课就没有那么多烦人的计算了，但是还是要背很多东西的。

如果是想以后就在葡萄酒行业里工作，那报这个专业就发挥了很大的作用，是真的有很多机会认识现在葡萄酒行业的人士，大多还是你的学长学姐。

对于考研方面，有很多人会选择留在本校继续读研究生，方向主要有葡萄栽培、葡萄酒风味、葡萄酒化学这些偏理工科的方向。当然也有的去考外校，像浙大、上交、江南、中农、华农都有，这些里面有少数还是会留在本专业，但更多的就放弃了葡萄酒行业了。

出国深造方面，流行趋势主要是葡萄酒烈酒贸易管理、葡萄酒市场营销等一众商科管理类专业，当然也有工艺种植酿造方向的专业。学校集中在法国的兰斯大学、波尔多二大、勃艮第大学、蒙彼利埃等，还有美国的加州大学戴维斯分校、康奈尔、华盛顿州立等和澳洲的阿德莱德大学、新西兰林肯大学等等。

课程设置方面，大一大二都是工科的基础课：高数、线代、概率论、无机化学、有机化学、生物化学、物理化学、大学物理、微生物、大学计算机等等。大三基本就把专业课学完了：工艺学，品尝学，栽培学，品种学，市场学，生态学，化学，工程学。以上科目名称前都加上葡萄或葡萄酒就对了。

整体来说这个专业的就业情况还不错，感兴趣的同学可以重点考虑。